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出油量率低，導(dǎo)致出油率低的原因有幾個(gè)，原料問(wèn)題：原料儲(chǔ)存不當(dāng)，發(fā)生霉變，或者本身品種不佳、成熟度不夠，含油量低，都會(huì)導(dǎo)致出油率下降。第二預(yù)處理不當(dāng)：例如，蒸炒溫度過(guò)低，時(shí)間過(guò)短，油料未達(dá)到合適的熟度，油分難以從原料中分離；而溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則可能使油料焦糊，同樣影響出油率。第三榨油設(shè)備選擇與操作問(wèn)題：不同的油料適合不同的榨油設(shè)備，若設(shè)備選擇不當(dāng)，無(wú)法充分發(fā)揮油料的出油潛力。

油品質(zhì)量差，雜質(zhì)去除不完全：油料在榨油前，若清理不完全，雜質(zhì)會(huì)混入油中，影響油品外觀和口感。第二水分含量過(guò)高：水分不僅會(huì)使油脂容易發(fā)生水解反應(yīng)，導(dǎo)致酸敗，還會(huì)影響油品的透明度和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

還有設(shè)備故障，榨油機(jī)的電機(jī)等一些部件長(zhǎng)期運(yùn)行，可能會(huì)出現(xiàn)磨損松動(dòng)等問(wèn)題，會(huì)影響榨油效果，其次是堵塞問(wèn)題，原料中的雜質(zhì)、纖維等或榨油過(guò)程中產(chǎn)生的油渣，可能會(huì)堵塞油路或榨油機(jī)的進(jìn)料口，導(dǎo)致設(shè)備運(yùn)行不暢。